ลำดับของกรดอะมิโนจะเป็นตัวกำหนดโครงสร้างและการทำงานของโปรตีนนั้นๆ โดยทั่วไป โปรตีนมีโครงสร้างสามมิติสี่ระดับด้วยกันคือ
โปรตีนกับโรคมะเร็ง บางคนเลือกหลีกเลี่ยงการรับประทานโปรตีนเพราะมีความเชื่อว่าอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้ ซึ่งก็พอจะมีงานวิจัยที่หาคำตอบของความเกี่ยวข้องดังกล่าว ส่วนใหญ่พบว่าเป็นเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ และเนื้อที่ผ่านกระบวนการแปรรูปที่อาจเพิ่มปัจจัยเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งตับอ่อน
หลายคนมักเข้าใจผิดว่า “โปรตีนไม่ได้ทำให้อ้วน” ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิด ที่ทำให้ผู้ที่งดรับประทานขนมปังหันมารับประทานเนื้อสเต๊กแทนกลับต้องมาท้อแท้ใจ เพราะพบว่าน้ำหนักตัวกลับยิ่งเพิ่มสูงมากขึ้นโดยที่ไม่ทันรู้ตัว
อย่างไรก็ดี อาหารเสริมอาจเป็นทางเลือกในการเสริมปริมาณโปรตีนให้ร่างกายสำหรับคนที่ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอจากอาหาร เช่น ผู้สูงอายุที่รับประทานอาหารได้น้อย คนที่กินอาหารมังสวิรัติ และคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำ
อนุญาตให้เผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ แบบแสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน และอาจมีเงื่อนไขเพิ่มเติม
เป็นหนึ่งในโปรตีนหลักที่พบในนมวัว โปรตีนที่สมบูรณ์ โดยการนำนมมาทำการแยกส่วนประกอบอาจจะด้วยวิธีการเติมเอ็นไซม์หรือใช้นวัตกรรมต่างๆเข้าไป และทำการสกัดจนเป็นผง จนออกมาเป็น เวย์โปรตีน
โปรตีนป้องกันการแข็งตัวของเลือดในปลาที่อยู่ในแถบขั้วโลก
ดังนั้นจึงสามารถแบ่งประเภทตามประเภทของกรดอะมิโนและโครงสร้างทางเคมีด้วย
ดอกไม้ดูแลสุขภาพผัก ผลไม้ วิตามินสมุนไพรน่ารู้โรคภัยใกล้ตัว
ความต้องการกรดอะมิโนของคนในวัยต่างๆ ( มก./กก./วัน )
ยังอ่าน: เรืออลูมิเนียมกับไฟเบอร์กลาส: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
เมื่อคุณดื่มนมหรือโยเกิร์ต คุณจะได้รับโปรตีนที่เรียกว่าเคซีนและเวย์
เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนสมบูรณ์ มีกรดอะมิโนครบถ้วน ซึ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและสุขภาพโดยรวม
ตัวอย่างเช่น สำหรับการเพิ่มมวล อาหารที่มีโปรตีนครบถ้วนเป็นแหล่งที่ดีที่สุดเนื่องจากมีส่วนช่วยสร้างมวลของร่างกายได้มากที่สุด